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レシピ スキ♥カモ

夏野菜パーティー

「スイカのデトックスウォーター」 3人分

スイカ・・・・6切れ

冷凍ブルーベリー・・・・15粒

レモン・・・・・・・・・1/2

ミント・・・・・・・・・6個

 

ミネラルウォーター・・・・・300cc×3人分

 

 

(1)レモンはスライスする。

(2 (2)ボトルにスイカ、冷凍ブルーベリー、スライスレモン、ミントを入れて      ミネラルウォーターを注いで出来上がり。1時間くらい経ってから飲んでください。

 



「バーニャカウダ」(3〜4人分)

赤パプリカ・黄色パプリカ・・・各1/2

かぼちゃ・・・・・・・1/8切れ

オクラ・・・・・・・・1ネット

塩・・・・・・・・・・小さじ1/3

人参・・・・・1本

ミニトマト・・・・・5個

アンチョビ・・・・2枚

にんにく・・・・3かけ

牛乳・・・・100cc

オリーブオイル・・・・50cc

生クリーム・・・・・50g

(1)人参は皮ごと40分茹でる。オクラは塩で板ずりし、ヘタを綺麗にし、20秒茹でる。かぼちゃはスライスしてアリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。ミニトマトはヘタを取る。

(2)赤パプリカ、黄色パプリカを縦に切る。人参は皮をむいてスティックに切る。

(3)にんにくは芯を取り茹でる。湯は捨て牛乳で茹でる。にんにくを洗って包丁で叩く。アンチョビを刻んでオリーブオイルで炒める。にんにくを入れて香りが出たら生クリームを少しずつ入れて全体になじんだらOK

(4)皿に盛り付けて出来上がり。

 


「らっきょ酢ピクルスのトマトのせ」6人分

らっきょ酢・・・・100cc

赤パプリカ・黄色パプリカ・・・・各30g

きゅうり・・・・30g

セロリ・・・・・20g

玉ねぎ・・・・・20g

トマト・・・・・3個

 黒胡椒・・・・・・適量

 

 

 

  

(1)赤パプリカ、黄色パプリカ、きゅうり、セロリ、玉ねぎをみじん切りにする。らっきょ酢に30分ほど漬けておく。

(2)トマトは横にスライスする。

(3)皿にトマト、(1)を乗せたら出来上がり。お好みで黒胡椒をかけて。



オレンジとベーコンのパワーサラダ

レタス・・・2枚

ミニトマト・・・・3個

きゅうり・・・・1/2

オレンジ・・・・1/2

 厚切りベーコン・・・・80g

オリーブオイル・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・少々

食パン6枚切り・・・・1/3

温泉卵・・・・・・・・1個

粉チーズ・・・・適量

                           ブラックペッパー・・・適量

                                                                             レモン汁・・・・・適量

                                                                             オリーブオイル・・・・適量

(1)厚切りベーコン、食パンは1cm角に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。塩で味を整える。

(2)レタスは細かくちぎる。ミニトマトは半分に切る。きゅうりは小さめの乱切りにする。オレンジは皮をむき、実を取り出す。

 

(3)器にレタス、きゅうり、オレンジ、ミニトマト、(1)を乗せる。中心に温泉卵、粉チーズ、レモン汁、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけて出来上がり。



「カラフル野菜の串焼き」(4人分)

ズッキーニ・・・・1本

ミニトマト・・・・4個

厚切りベーコン・・・100g

赤パプリカ・黄色パプリカ・・・・80g(約1/2個くらい)

トウモロコシ・・・・1/2

オリーブオイル・・・・大さじ1

 

 

 

 

(1)トウモロコシは皮をむいてたっぷりの水を入れて、沸騰後3〜4分茹で、4等分する。厚切りベーコンは4等分する。

(2)ズッキーニは1cmくらいの輪切りにする。パプリカは4等分にする。

(3)フライパンにオリーブオイルをひき厚切りベーコン、ズッキーニを焼く。

 

(4)串にトウモロコシ、ズッキーニ、赤パプリカ、厚切りベーコン、ズッキーニ、黄色パプリカ、ミニトマトの順に刺したら出来上がり。